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Agriculture

Glou glou – Régis Pichon

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Glou glou – Régis Pichon

Diffusion : Vendredi 11 Février à 10h

Rediffusion : Dimanche 13 Février à 19h15

Ce mois-ci Glouglou va à la rencontre de Régis Pichon à Aspiran.

Après une première vie de sommelier et de caviste, Régis et sa femme Christine ont quitté Paris en 2003 pour acquérir 7 ha de vignes et créer le domaine Ribiera.

Après presque 20 vendanges, Régis Pichon affine ses pratiques et sa méthode de travail. Il a rapidement converti le domaine en bio, et se passe aujourd’hui de tout intrant à la cave. S’il a commencé par faire des vins complexes, riches, combinant maturité, macérations longues et élevages en barriques, il cherche aujourd’hui à épurer ses cuvées et à gagner en finesse. Ses macérations n’excèdent plus six jours et il ne presse pas ses cuves, se contentant de la libération naturelle des jus. Son maitre mot est la recherche de l’équilibre.

Il nous raconte tout ça dans Glouglou, en compagnie de nos chroniqueurs habituels, Corine Escaffit (Au Vin Vivant – Sète) et Frédéric Lamboeuf (Picamandil – Puissalicon), mais aussi d’Hervé Chabert son ami œnologue avec qui il partage une petite activité de négoce, et qui lui, par ailleurs, tient, avec sa femme Aurore Baconnais, le Café de la Poste à Aspiran.

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Au fil de l’eau – Recherche collaborative sur l’oignon de Tarassac dans l’Hérault

Hubert De Bon Au fil de l'eau , , , ,
Au fil de l’eau – Recherche collaborative sur l’oignon de Tarassac dans l’Hérault

 

Invitées: 

Elisa TASCHEN, microbiologiste, INRAE, Montpellier

Marie GIRAUD, paysanne, les Semeurs du Lodévois – Larzac

Diffusion: le vendredi 4 février 2022 à 10h00

Re-diffusion: le dimanche 6 février 2022 à 19h15

Animateurs: Hubert de Bon et Alix Audurier-Cros

Technique: Axel

Nos deux invitées Elisa Taschen, chercheuse,  et Marie Giraud, paysanne, productrice de semences dans les Hauts Cantons de l’Orb au Bousquet d’Orb, vont expliquer comment après des parcours professionnels très différents, elles se sont rapprochées pour travailler ensemble sur l’oignon de Tarassac. Productrice maraîchère depuis plus de 40 ans en agriculture biologique, Marie a toujours porté un soin primordial au sol. Suite à une conférence d’un chercheur, elle a découvert que parmi tous les organismes du sol, les champignons du sol jouaient un rôle essentiel dans le développement des plantes.  Elisa a fait son travail de thèse sur la truffe, champignon souterrain.

Avec une équipe rassemblant chercheurs et paysans, elles ont participé à un projet de recherche collaborative: objectif, moyens, observations au champ et au laboratoire ont été définies ensemble et réalisés fidèlement suivant le protocole. Il s’agit de comparer les effets des modes de culture et des modes de sélection sur les aptitudes des variétés d’oignons à utiliser les champignons du sol qui vivent en symbiose avec les racines des plantes, les mycorhizes. L’oignon de Tarassac, variété sauvée par les Semeurs du Lodévois-Larzac il y a plusieurs décennies, cultivé depuis en agriculture biologique est comparé à des oignons sélectionnés en culture conventionnelle avec engrais et pesticides chimiques.  Chercheuse et paysanne insistent  sur la nécessité de développer des collaborations étroites et équilibrées entre recherche et production agricole, pour répondre aux enjeux actuels de la transition écologique en agriculture.

Les endomycorhizes d'oignons au microscope: les "amas" globuleux violets dans les cellules (les rectangles) des racines d'oignon

Les endomycorhizes, filaments et arbuscules d’une racine d’oignon vue au microscope (sur la photo, ce sont les petits amas violets dans les cellules, les cellules ayant une forme rectangulaire).

Racines d’oignons à l’issue de la pépinière.

Pour en savoir plus:

Marc-André Selosse. 2017. Jamais seul. Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations. 437 pp

https://www.umr-ecosols.fr/

https://www.semencespaysannes.org/boutique/produits/de-l-oignon-de-tarassac-semence-paysanne.html

 

Diffusion : Vendredi 14 janvier 10h
Rediffusion : Dimanche 16 janvier 19h15
Depuis 2014, Olivier Soulas travaille 2,5 ha de vignes, à quelques encablures de Béziers, sur un petit plateau entre Boujan et Bassan, près du bois de Ribaute, de manière 100% naturelle, tout à la main et à l’huile de coude.
La « musique du hasard » a guidé cet étudiant en mathématiques d’abord vers le métier de libraire, chez Actes-Sud à Arles, puis celui d’ouvrier agricole à Béziers. La rencontre avec Charles Mackay – que nous avons aussi reçu dans Glou glou, en compagnie de Sara Lombardi – alors apprenti vigneron, va leur permettre à tous les deux de se lancer, d’abord en duo puis chacun de leur côté, dans la production de vin naturel.
Olivier Soulas, qui manie aujourd’hui autant le rabassier que le pinceau, et s’affirme, toujours avec humilité, autant vigneron qu’artiste, est un personnalité étonnante et attachante. Il cherche à faire des vins mûrs mais équilibrés, structurés mais plein de finesse.
Il nous raconte tout ça dans Glou glou, en compagnie de nos chroniqueurs cavistes, Frédéric Lamboeuf (Picamandil à Puissalicon) et Thierry Guichard (La part de l’ange à Valras-plage).
L’occasion, dans leurs chroniques, de parler de la crèmerie-fromagerie Sur le plateau à Pézenas et du dry january !

Génétique et biodiversité cultivée dans l’Hérault

Hubert De Bon Au fil de l'eau , , , , , ,
Génétique et biodiversité cultivée dans l’Hérault

 
Invités: Mathieu THOMAS, généticien et chercheur, CIRAD et Yves GIRAUD, producteur de semences, les Semeurs du Lodévois – Larzac

Diffusion : vendredi 7 janvier 2022 10h00

Re-diffusion: dimanche 9 janvier 2022 à 19h15

Animation : Alix Audurier-Cros et Hubert de Bon

Pour parler de la biodiversité cultivée, nous avons invité deux personnes avec des parcours professionnels très différents, un chercheur du CIRAD, basé à Montpellier en génétique des populations, Mathieu THOMAS, et un producteur de semences Yves GIRAUD, producteur de semences au Bousquet d’Orb, des Hauts Cantons de l’Hérault, membre de l’association les Semeurs du Lodévois – Larzac.

Mathieu THOMAS en expliquant son parcours de la génétique à l’analyse des réseaux,  montre que l’étude de la biodiversité cultivée implique plusieurs disciplines -anthropologie, ethnologie, statistique…- que ce soit dans un pays d’Afrique ou dans le sud de la France. Yves GIRAUD s’est orienté vers la biodiversité quand il s’est rendu compte que les variétés qu’il souhaitait cultiver, n’étaient pas disponibles dans les catalogues des maisons semencières habituelles. Il a donc décidé de produire ses variétés, dont plusieurs appartiennent au patrimoine local, en découvrant au fur et à mesure les contraintes techniques et administratives que cela entraînait. Il a ainsi mis en évidence l’enjeu des semences paysannes.

Pour que paysans et chercheurs travaillent ensemble, les invités démontrent la nécessité d’un partenariat étroit où les protocoles sont décidés ensemble.

Au total, la protection de la biodiversité cultivée (oignon  de Tarassac, laitue Mouchetée de Salasc) doit être vivante au rythme des saisons, des milieux et des variations du climat. Elle nécessite un travail collaboratif, de nombreux acteurs et la persévérance des communautés paysannes.

Pour en savoir plus:

Giraud Y. 2018. De l’oignon de Tarassac, semence paysanne. Semeurs du Lodévois-Larzac. BEDE, RSP, 94 pp

https://www.semencespaysannes.org/

https://reporterre.net/Il-a-sauve-l-oignon-de-Tarassac%E2%80%8F

https://projetcoex.sciencesconf.org/resource/sponsors

Bourse aux semences, Lodève, 6 février 2022

Jeunes diplômés. A 22 ans, Marion aide à mieux développer le Cœur d’Hérault

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Jeunes diplômés. A 22 ans, Marion aide à mieux développer le Cœur d’Hérault
Entretien

 

A 22 ans, Marion Munch est chargée de mission foncier, agricole et forestier, au Pays Cœur d’Hérault.

Le volontariat territorial en administration (VTA) est un contrat de mission pour les jeunes diplômés.

 

 

Ce dispositif annoncé mercredi 14 avril 2021 permet d’apporter un soutien aux territoires ruraux en matière de développement et d’ingénierie.

Marion sera amenée à travailler avec les associations, agriculteurs et autres acteurs locaux pour coordonner les projets dans l’arrière-pays de Montpellier.

 

 

Glou glou – Alix Roque

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Glou glou – Alix Roque

Diffusion : Vendredi 10 décembre 10h

Rediffusion : Dimanche 12 décembre 19h15

Pour ce dernier numéro de l’année 2021, Glouglou vous emmène à Bédarieux à la rencontre d’Alix Roque, Domaine de Clovallon. De Béziers, on prend la route d’Hérépian, on passe Faugères, où l’on peut saluer Catherine, la mère d’Alix, qui a créé le domaine et tient aujourd’hui les rênes du Mas d’Alezon, on passe le col de Petafi, et juste après le tunnel, on aperçoit le Domaine, en contrebas, au pied des falaises, des vignes de pinot noir, riesling, chardonnay, dans un endroit frais, humide, en altitude, très singulier pour un vignoble languedocien.

Depuis 2014, Alix, qui a grandi entre ces ceps et au milieu de ces cuves, poursuit l’histoire de ce domaine, auquel elle a ajouté une petite vigne du dimanche, qu’elle travaille, le week-end, avec des copains, entre rires et bonnes bouffes, et qui donne lieu à la cuvée Les Indigènes.

Toujours adepte de culture bio et biodynamique, Alix vinifie sans intrants et fait des vins frais, digestes, élégants.

En compagnie de Corine Escaffit (Au vin vivant –    Sète) et sa chronique « Les livres que j’aime sur les vins qu’on aime » et de Thierry Guichard (La part de l’ange – Valras-Plage) et sa « correspondance.

Glou glou – François Aubry

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Glou glou – François Aubry

 
Diffusion : Vendredi 12 Novembre 10h

Rediffusion : Dimanche 14 Novembre 19h15

En ce début du mois de novembre, avec mes acolytes chroniqueurs Corine Escaffit, de la cave Au Vin Vivant à Sète, et Frédéric Lamboeuf du Picamandil à Puissalicon, nous recevons François Aubry, du domaine de la Fontude à Brenas, dans la vallée du Salagou.

Ecologue de formation, François n’a de cesse depuis près de 20 ans, de travailler à la biodiversité dans les vignes, pariant sur le fait qu’une terre riche et vivante, dans un  écosystème varié, travaille pour lui, et lui fournit de beaux raisins.

D’un père bourguignon et d’une mère alsacienne, ce berrichon de naissance produit des vins qu’il veut frais, minéraux, digestes, vendangeant tôt et pratiquant des macérations courtes.

S’il a cessé depuis un an sa double activité d’éleveur de brebis, il continue à travailler avec un troupeau et accueille également d’autres invités quelque peu inattendus…

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Canyoning, dégustations, visites… Les vignobles du cœur d’Hérault s’ouvrent au public

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Canyoning, dégustations, visites… Les vignobles du cœur d’Hérault s’ouvrent au public

Reportage

Photo d’illustration (JWellington/Pixabay.com).

A écouter ici :

 

Ce week-end sera « fascinant » ! Dixit le service tourisme du Pays Cœur d’Hérault, qui organise le fascinant week-end : quatre jours et quatorze animations autour du vin, de la gastronomie et du patrimoine locaux.

Priscillia Lebon, cheffe, du restaurant L’Augustin à la Vacquerie nous parle de la formation à la cuisine au barbecue qu’elle proposera ce week-end.

Au total, quatorze animations sont prévues de jeudi 14 à dimanche 17 octobre 2021. Avec des visites guidées, des randonnées ou encore par exemple, cette autre animation autour du canyoning, détaillée par Emelyne Garcin, animatrice du label Vignoble et découverte au Pays Cœur d’Hérault.

Vous pouvez retrouver les réservations et détails sur l’ensemble des quatorze animations proposées sur le site internet.

 

 

Flash infos en direct de 9h :

Une AG des résistances aura lieu samedi 16 octobre 2021, à Capestang, organisée par le comité local des résistances et des reconquêtes des acquis de 36-45.

A écouter ici :

 

-Les voitures radar privées arrivent en Occitanie, en 2022.

Déjà en test dans huit des treize régions de France Métropolitaine, le dispositif sera étendu aux régions Paca, Auvergne-Rhône-Alpes, Ile-de-France et, donc, l’Occitanie. Le gouvernement explique faire appel à des sociétés privées pour « libérer du temps aux forces de l’ordre », pour d’autres missions.

-La Confédération générale de Roquefort tape du poing sur la table contre le label Nutri-score.

Le célèbre fromage de brebis de l’Aveyron obtient la plus mauvaise note du Nutri-Score, la note E. Moins bonne que certains produits ultra-transformés. La profession demande au ministère de l’Agriculture et au ministère de la Santé, « d’appuyer leur demande auprès des instances européennes afin d’exclure toutes IGP et AOP du Nutri-score ».

-Le comité de résistance et de reconquête de Capestang-Béziers appelle à une assemblée générale des résistances, samedi 16 octobre. Des tables rondes et des discussions auront lieu autour de quatre axes : l’école, la santé, les libertés et la démocratie.

-Un appel à candidature pour une boutique artisanale à Gignac. Il s’adresse à des professionnels de métiers d’arts. Objectif : ouvrir une boutique artisanale éphémère, face à l’esplanade.

-Une visite franco-allemande placée sous le signe de l’amitié et de l’écologie, à Clermont-l’Hérault, ce week-end. Un officiel de la mairie de Gauting, ville jumelée de Clermont-l’Hérault, et un spécialiste de la gestion des déchets accompagneront une délégation allemande, entre jeudi et lundi prochains. Le jumelage de Gauting et Clermont fêtera ses 50 ans en 2023.

 

 

Glou Glou – Ugo Lestelle

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Glou Glou – Ugo Lestelle

 

Diffusion : Vendredi 8 Octobre 10h

Rediffusion : Dimanche 10 Octobre à 19h15

C’est la reprise de Glouglou sur  RPH – Radio Pays d’Hérault.
Nouvelle saison, nouvelle formule. Me voici flanqué de 3 chroniqueurs qui se partageront le micro à mes côtés avec billets d’humeur et chroniques récurrentes, et nous feront voyager dans le monde du vin et des bonnes choses. Il s’agit de Corine Escaffit de la cave Cave Au Vin Vivant  à Sète, Frédéric Lamboeuf Picamandil à Puissalicon et Thierry Guichard La Part de l’Ange à Valras.

Et pour ce premier numéro, c’est Frédéric Lamboeuf et Thierry Guichard qui s’y collent. Nous recevons Ugo Lestelle, vigneron à Pardailhan dans les hauts-cantons et dont les vignes sont à Saint-Chinian et Assignan. Venez decouvrir ce jeune vigneron à la personnalité bien trempée. D’origine lyonnaise, il est arrivé avec 2 mules, pour travailler en traction animale, beaucoup de passion et un peu de folie. Il vinifie à la beaujolaise, en macération carbonique. Et 6 ans après son vin est déjà sur la table d’une quinzaine de restaurants étoilés.
On parlera aussi de Claude Evin, de la boucherie bio L’Empreinte BIO Faugères, d’un festival des vins nature à Pardailhan, de Pocahontas et des États-unis et de tant d’autres choses encore…

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Au fil de l’eau – Les insectes: amis ou ennemis?

Hubert De Bon Au fil de l'eau , , , , ,
Au fil de l’eau – Les insectes: amis ou ennemis?

Les insectes : amis ou ennemis

Diffusion: vendredi 7 mai 10h00

Re-diffusion : dimanche 9 mai  2021 19h15

Animateurs: Alix Audurier-Cros et Hubert de Bon

Invité: Dr jean-François Vayssières, entomologiste et écologue

Nous abordons aujourd’hui des habitants permanents de notre environnement : les insectes. Pour ce thème, nous avons invité Dr Jean-François Vayssières, entomologiste et écologue, chercheur du Cirad qui a fait de sa passion l’étude des insectes, son métier. Il a une longue expérience en Languedoc,  mais aussi au Maghreb, en Afrique tropicale et en Amérique du Sud.

Macrondonota cervicornis sur le palmier Maripa en Guyane

Après avoir rappelé qu’une petite partie des espèces ont été identifiées, soit 1,3 million, il insiste sur le fait que les insectes sont indispensables à l’humanité.  Ils sont globalement plus utiles que nuisibles. L’étude en est divisée en dix spécialités: l’entomologie criminelle, la paléo-entomologie, l’entomologie humaine … sans oublier l’asticothérapie. Différents aspects de l’entomologie agricole sont abordés: l’apiculture, l’élevage des abeilles, qui accompagne l’homme depuis 15000 ans, l’utilisation des insecticides de synthèse et des nouvelles méthodes de lutte comme la lutte biologique. Ainsi, en Guyane, un nouveau ravageur des cultures et de nombreuses plantes sauvages est arrivé d’Asie, une cochenille. Pour la combattre, il a introduit un de ses ennemis, une micro-guêpe,  parasitoïde spécifique originaire d’Asie, qui contrôle le développement des pullulations en tuant la co

J.-F. Vayssieres en forêt au Bénin.

chenille. Ce sujet est vaste et inépuisable. Nous l’aborderons de nouveau en rapprochant la santé humaine et celle de notre environnement.

Pour en savoir plus

Insectes du monde. 2 tomes. 5000 figures. H-P Aberlenc – Editions Museo-Quae. https://passion-entomologie.fr/les-insectes-du-monde