Invitées : Melody Hesse d’Alzon, paysanne-boulangère, Le Pouget
Servane Penvern, animatrice du programme Agriculture biologique à l’INRAE, Ingénieure de recherche en agronomie et cheffe de projet du métaprogramme METABIO sur le changement d’échelle de l’AB
Diffusion : vendredi 5 janvier 2024 10h00
Re-diffusion : dimanche 7 janvier 2024 19h15
Animations : Alix Audurier-Cros, Hubert de Bon
Technique: Axel Sauvajon
Pour parler de ce sujet, toujours controversé, nous avons invités deux spécialistes oeuvrant pour la promotion de l’agriculture biologique, mais dans des secteurs différents: Madame Servane Penvern, chercheuse dans la recherche institutionnelle française, et Madame Melody Hesse d’Alzon, paysanne – boulangère, agricultrice depuis 2016.
Après avoir rappelé en quelques mots l’histoire du “bio”, Servane Penvern décrit les principes de l’agriculture biologique (santé, écologie, préservation de l’environnement, équité) qui sont à l’origine du cahier des charges actuel européen et français. Melody Hesse d’Alzon, explique son choix de faire du pain à l’ancienne en assurant la production de son blé sans irrigation, ni intrant chimique, son stockage, la préparation de la farine, sa cuisson et sa commercialisation.
Si le programme dont s’occupe Servane Penvern est ambitieux : Quel changement d’échelle pour le “bio”? (consommation, production, transformation…), les consommateurs sont confrontés à de nouveaux labels : HVE (haute valeur environnementale), Nutriscore, entraînant une certaine perplexité et des incompréhensions dans leur choix. Dans la crise actuelle, les systèmes “bio” n’ont pas subi la hausse des coûts des matières premières comme les systèmes conventionnels, ont montré une résilience certaine, qui s’est traduit par un maintien de des prix de vente comme pour Melody Hesse d’Alzon.
Les perspectives pour le bio sont optimistes. Le département de l’Hérault présente 24% de sa superficie agricole en agriculture biologique. Récemment, la région Occitanie a lancé un plan Bio pour développer la consommation des ménages, notamment en créant un réseau de plateformes commerciales Manger Bio. Pour Melody et Servane, le défi du “bio” est dans les mains des producteurs et des consommateurs.
Pour en savoir plus:
www.coeur-herault.fr
