Glou glou – Olivier Soulas
Viticulture
Diffusion : Vendredi 14 janvier 10h
Rediffusion : Dimanche 16 janvier 19h15
Depuis 2014, Olivier Soulas travaille 2,5 ha de vignes, à quelques encablures de Béziers, sur un petit plateau entre Boujan et Bassan, près du bois de Ribaute, de manière 100% naturelle, tout à la main et à l’huile de coude.
La « musique du hasard » a guidé cet étudiant en mathématiques d’abord vers le métier de libraire, chez Actes-Sud à Arles, puis celui d’ouvrier agricole à Béziers. La rencontre avec Charles Mackay – que nous avons aussi reçu dans Glou glou, en compagnie de Sara Lombardi – alors apprenti vigneron, va leur permettre à tous les deux de se lancer, d’abord en duo puis chacun de leur côté, dans la production de vin naturel.
Olivier Soulas, qui manie aujourd’hui autant le rabassier que le pinceau, et s’affirme, toujours avec humilité, autant vigneron qu’artiste, est un personnalité étonnante et attachante. Il cherche à faire des vins mûrs mais équilibrés, structurés mais plein de finesse.
Il nous raconte tout ça dans Glou glou, en compagnie de nos chroniqueurs cavistes, Frédéric Lamboeuf (Picamandil à Puissalicon) et Thierry Guichard (La part de l’ange à Valras-plage).
L’occasion, dans leurs chroniques, de parler de la crèmerie-fromagerie Sur le plateau à Pézenas et du dry january !
Glou glou – Alix Roque
Diffusion : Vendredi 10 décembre 10h
Rediffusion : Dimanche 12 décembre 19h15
Pour ce dernier numéro de l’année 2021, Glouglou vous emmène à Bédarieux à la rencontre d’Alix Roque, Domaine de Clovallon. De Béziers, on prend la route d’Hérépian, on passe Faugères, où l’on peut saluer Catherine, la mère d’Alix, qui a créé le domaine et tient aujourd’hui les rênes du Mas d’Alezon, on passe le col de Petafi, et juste après le tunnel, on aperçoit le Domaine, en contrebas, au pied des falaises, des vignes de pinot noir, riesling, chardonnay, dans un endroit frais, humide, en altitude, très singulier pour un vignoble languedocien.
Depuis 2014, Alix, qui a grandi entre ces ceps et au milieu de ces cuves, poursuit l’histoire de ce domaine, auquel elle a ajouté une petite vigne du dimanche, qu’elle travaille, le week-end, avec des copains, entre rires et bonnes bouffes, et qui donne lieu à la cuvée Les Indigènes.
Toujours adepte de culture bio et biodynamique, Alix vinifie sans intrants et fait des vins frais, digestes, élégants.
En compagnie de Corine Escaffit (Au vin vivant – Sète) et sa chronique « Les livres que j’aime sur les vins qu’on aime » et de Thierry Guichard (La part de l’ange – Valras-Plage) et sa « correspondance.
Glou glou – François Aubry
Diffusion : Vendredi 12 Novembre 10h
Rediffusion : Dimanche 14 Novembre 19h15
En ce début du mois de novembre, avec mes acolytes chroniqueurs Corine Escaffit, de la cave Au Vin Vivant à Sète, et Frédéric Lamboeuf du Picamandil à Puissalicon, nous recevons François Aubry, du domaine de la Fontude à Brenas, dans la vallée du Salagou.
Ecologue de formation, François n’a de cesse depuis près de 20 ans, de travailler à la biodiversité dans les vignes, pariant sur le fait qu’une terre riche et vivante, dans un écosystème varié, travaille pour lui, et lui fournit de beaux raisins.
D’un père bourguignon et d’une mère alsacienne, ce berrichon de naissance produit des vins qu’il veut frais, minéraux, digestes, vendangeant tôt et pratiquant des macérations courtes.
S’il a cessé depuis un an sa double activité d’éleveur de brebis, il continue à travailler avec un troupeau et accueille également d’autres invités quelque peu inattendus…
Glou Glou – Ugo Lestelle
Diffusion : Vendredi 8 Octobre 10h
Rediffusion : Dimanche 10 Octobre à 19h15
C’est la reprise de Glouglou sur RPH – Radio Pays d’Hérault.
Nouvelle saison, nouvelle formule. Me voici flanqué de 3 chroniqueurs qui se partageront le micro à mes côtés avec billets d’humeur et chroniques récurrentes, et nous feront voyager dans le monde du vin et des bonnes choses. Il s’agit de Corine Escaffit de la cave Cave Au Vin Vivant à Sète, Frédéric Lamboeuf Picamandil à Puissalicon et Thierry Guichard La Part de l’Ange à Valras.
Et pour ce premier numéro, c’est Frédéric Lamboeuf et Thierry Guichard qui s’y collent. Nous recevons Ugo Lestelle, vigneron à Pardailhan dans les hauts-cantons et dont les vignes sont à Saint-Chinian et Assignan. Venez decouvrir ce jeune vigneron à la personnalité bien trempée. D’origine lyonnaise, il est arrivé avec 2 mules, pour travailler en traction animale, beaucoup de passion et un peu de folie. Il vinifie à la beaujolaise, en macération carbonique. Et 6 ans après son vin est déjà sur la table d’une quinzaine de restaurants étoilés.
On parlera aussi de Claude Evin, de la boucherie bio L’Empreinte BIO Faugères, d’un festival des vins nature à Pardailhan, de Pocahontas et des États-unis et de tant d’autres choses encore…
Lodève. Collectifs et radio manifestent pour défendre les langues régionales
Direct 8h15
Les titres :
Après deux semaines de fermeture due à l’apparition d’une microalgue présente naturellement dans le milieu, la commercialisation des moules de la lagune de Thau est rouverte.
Dans l’Hérault, la chasse rouvre de manière anticipée, ce mardi 1er juin. Une décision préfectorale dont s’insurge l’Association de protection des animaux sauvages.
Les élections municipales de la commune de Pinet ont eu lieu dimanche. La liste conduite par Nicolas Isern remporte le scrutin.
Et plusieurs collectifs ont manifesté devant la grille de la sous préfecture de Lodève samedi 29 mai 2021. Pour défendre les langues régionales, dont l’enseignement a été jugé contraire à la constitution le 21 mai par le conseil constitutionnel.
Direct 9h12
Les titres :
La ville de Frontignan interdit la baignade jusqu’à nouvel ordre sur certaines de ses plages.
Retour sur le concours des vins de la vallée de l’Hérault qui a eu lieu la semaine dernière, organisé par la communauté de communes du même nom.
Le maire de Béziers Robert Ménard soutient Marine Le Pen pour les élections présidentielles de 2022.
Et l’Office de tourisme Saint-Guilhem Vallée de l’Hérault a acheté un triporteur en matériau recyclé, chargé de sillonner les routes et d’informer les touristes.
Hérault. Le soutien s’organise après l’épisode de gel qui a détruit des vignobles
Journal de 8h15
Les titres de ce Zoom infos :
L’épisode de gel qui a traversé la France jeudi 8 avril 2021 n’a pas épargné le département de l’Hérault.
[Contact chambre d’agriculture de l’Hérault par mail pour le recensement des dégâts subis par les cultivatrices et cultivateurs : celluledecrise@herault.chambragri.fr]
Et, un an après la mort de Mohamed Gabsi, décédé après une interpellation à Béziers, le 8 avril 2020, ses proches et leurs soutiens lui ont rendu hommage, samedi 10 mars 2021.
Journal de 9h12
Les titres :
L’Obligation de quitter le territoire français (OQTF) qui visait Lila et Omar, une mère marocaine résidant à Pézenas et son fils autiste, a été annulée par la préfecture de l’Hérault.
Et on reviendra en fin de ce journal sur l’épisode de gel qui a frappé dans la nuit de jeudi les cultures de l’Hérault et de toute la France. Une réunion a rassemblé vendredi 9 avril 2021 des responsables du milieu viticole et des élus héraultais à Cabrières.
Glouglou – Elisabeth Jacquier
Diffusion : Vendredi 9 avril à 10h
Rediffusion : Dimanche 11 avril à 19h15
En ce mois d’avril, direction le Mas de Boissonnade à Gignac, mais aussi Arboras et Saint-Saturnin où se situent principalement ses vignes, pour rencontrer la vigneronne Elisabeth Jacquier, Les Clos d’Elis.
Après 20 ans de travail pour des grands groupes comme œnologue ou commerciale, Elisabeth a depuis 10 ans choisi de faire son propre vin, en version nature et à taille humaine. 4ha de cinsault, grenache noir, grenache blanc, qu’elle cultive seule ou presque, pour produire des vins digestes, pas trop puissants, des vins de plaisir, mais de caractère, qui mettent en valeur le terroir et le millésime.
Glouglou vous propose de découvrir Elisabeth Jacquier, en compagnie de Corine Escaffit, Cave Au vin vivant à Sète, c’est vendredi 9 avril à 10h et dimanche 11 avril à 19h15 sur Radio Pays d’Hérault et RPH Sud.
Ah on l’imagine bien, le repas d’après vendanges sous le micocoulier tricentenaire du Mas de Boissonnade chez Elisabeth Jacquier. C’est une belle journée de septembre, bien chaude mais pas brûlante, il est 14h, le casse-croûte matinal est loin et les estomacs commencent à réclamer leur dû. La table est dressée, sans chichi, mais avec goût. Vincent, le compagnon d’Elisabeth a allumé un bon feu pour la grillade.
Les corps des vendangeurs commencent à s’alanguir à l’ombre, marqués par les efforts de la matinée. Un verre de Tel Quel, cuvée 100% cinsault, les aide à accélérer la détente. Dans le chai juste en face, on entend le bruit du jet d’eau, signe que la mission du jour touche à sa fin, et que les agapes vont pouvoir commencer. L’ami Dominique Soulier arrive les bras chargés de saucisses et de coustillous de porc noir de sa production. Son arrivée est accueillie par les hourras des coupeurs de raisins affamés et les morceaux de viande crépitent déjà sur les braises brûlantes.
Elisabeth arrive avec des Octogénaires, son grenache noir de la gamme Boissonnade et tient aussi à ce qu’on goûte les quelques bouteilles d’Anaïs, la cuvée 2016 de cinsault et grenache, épuisée à la vente mais dont elle a gardé quelques flacons pour voir comment ça a vieilli.
On rit, on s’enthousiasme, on trinque à la nouvelle vendange, on évoque les premiers départs en fermentation, qui ont l’air de bien se passer, une bonne année, le repas s’étire, on parle plus fort, on chante même, on en réclame une à la patronne, qui, après s’être bien fait prier, consent à aller chercher sa guitare et exécute une reprise de Patti Smith. Tonnerre d’applaudissements sous le micocoulier. Bientôt il faudra allumer la guirlande d’ampoules. Vous prendrez bien un dernier verre avant de partir ?
Reportage. Plongée dans les entrailles du barrage du Salagou
Reportage
A écouter ici :
Reportage au cœur du barrage du lac du Salagou.
L’ouvrage de 357 mètres de long, dont la construction a commencé en 1964, a été inspecté jeudi 4 mars 2021.
Une inspection qui a lieu tous les dix ans. Pour ne pas vider le lac (car le remplir prendrait plusieurs années), le Département de l’Hérault a fait appel à l’entreprise Satif OA, et son robot sous-marin.
A la recherche de la moindre anomalie…
Le lac du Salagou, c’est 33 millions de mètres cubes d’eau d’apport chaque année. Dans le même temps, c’est 9 millions de mètres cubes d’eau qui s’évaporent.
Au total, l’exploitation des grands barrages de l’Hérault, celui des Olivettes, à Vailhan, et celui du Salagou, coûte 360.000 € de dépenses de fonctionnement et 100.000 € à 200.000 € d’investissements par an.
- Écouter aussi : Tri des déchets. En Centre Hérault, tous les emballages plastiques vont désormais dans le bac jaune !
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Glou glou – Julien Trichard
Diffusion : Vendredi 12 février à 10h
Rediffusion : Dimanche 14 février à 19h15
C’est dans l’ancienne cave coopérative de Vendémian que Julien Trichard, Mas Pas Res, a élu domicile depuis quelques années pour faire son vin. Dans un des temples de la viticulture productiviste, lui, le petit vigneron indépendant qui a choisi de travailler la terre et de cultiver des raisins pour donner des racines à sa famille voyageuse, poursuit envers et contre tout, les millésimes difficiles et le formatage des goûts, son désir de faire un vin propre, sincère et sans chichis.
Nous allons à la rencontre de ce vigneron pur, libre et têtu, en compagnie de Corine Escaffit, patronne de la cave Au vin vivant à Sète.
Quand les fantômes des coopérateurs de Vendémian l’ont vu débarquer avec ses petites cuves en fibres, ses caissettes à vendanges et ses rendements à 15 ou 20 hecto, ils ont d’abord bien rigolé. Mais que vient faire dans leur cave coopérative ce vigneron qui combat le mildiou avec des tisanes et des huiles essentielles, qui est né ici mais qui parle pointu et dont la récolte annuelle ne remplit à peine qu’un quart d’une des 50 cuves en béton qui trônent ici ?
Accoudés aux garde-corps des coursives, assis sur la grande charpente en béton ou tapis au fond des cuves, ils l’ont regardé travailler, se sont amusés de le voir galérer avec les fermentations en 2019, un millésime brûlé de soleil : mais pourquoi il n’a pas levuré ? Et pourquoi il n’apporte pas de l’azote ? Et s’il ne sulfite pas, son vin il va être bon pour la distillerie…
Mais au milieu des railleries, certains ont commencé à apprécier l’opiniâtreté du bonhomme et son esprit insoumis. Il aurait sans nul doute fait bonne figure dans leurs combats contre les négociants véreux et pour la création de cette coopé en 1938. Ils ont vite compris que ce vigneron indépendant ne se la racontait pas et visait plus pour ses canons un coin de table et un bout de saucisson qu’une nappe blanche et des verres en cristal. Certains ont même commencé à diablement apprécier ses jus, aux parfums de fleurs et de fruits, qui leur rappelait le vin qu’ils faisaient dans leur jeunesse, avant les soi-disant progrès de l’œnologie.
Et puis ils l’ont vu inviter quelques collègues à venir travailler ici et ils se sont rendus compte que leur cave allait bel et bien revivre. Ils les ont même entendu parler de rouvrir le caveau, de servir des canons. Ils ont déjà ressorti leur costume du dimanche pour le jour de l’inauguration, où à nouveau leur slogan pourra s’afficher rouge et fier : l’union fait la force.
Vivre ici – du mardi 19 au vendredi 22 janvier 2021
Retrouvez le magazine Vivre ici
Diffusion : du mardi au vendredi à 8h30 et 12h30
Et le samedi 9h30 et 12h30
Mardi 19 janvier 2021
Animateur : Jean-Pierre FONOLLOSA
Invités : Didier Gadéa, Secrétaire National du MODEF (Mouvement de Défense des Exploitants Familiaux) et Christian Pons, Président National de l’UNAF (Union Nationale de l’Apiculture Française) et des Apiculteurs de l’Hérault.
Thème : Le MODEF s’oppose au retour des néonicotinoïdes qui vont être dévastateurs pour les abeilles.
Mercredi 20 janvier 2021
Animateur : Jean-Pierre FONOLLOSA
Invitée : Lola MARQUET, présidente de l’Atelier Coopératif 34.
Thème : L’Atelier Coopératif 34, a reçu une prime pour son projet de création d’une Coopérative d’Activité et d’Emploi spécialisée en écoconstruction au sein d’un Tiers-Lieu sur le territoire du Pays Cœur d’Hérault.
