Diffusion : Mercredi 22 novembre à 16h30
David Ferrando est originaire de Vendémian et s’installe dans une exploitation agricole qu’il veut “alternative” et d’aller au bout de la transformation des produits. Il s’intéresse à la vente directe et aime le lien avec le public. Son cœur de métier, c’est la culture des oliviers (7 ha). Il produit aussi des figues, des grenades, des coins (0,5 ha) et de la vigne (5 ha) pour la cuve et du raisin de table.
“On est dans des cultures méditerranéennes, au sens agricole. C’est aussi un patrimoine et je m’appuie beaucoup pour nourrir les sujets des balades et des animations que je propose. Ce qui me tient à cœur c’est de pouvoir maîtriser toute la chaîne de production du début à la fin, c’est-à-dire de pouvoir assurer de la taille à la récolte ; de la récolte à la transformation ; de la transformation à la mise en bouteille ; de la mise en bouteille à la vente.” David Ferrando
Il donne sa vision de l’agriculture sur le territoire.
